Propozycja  menu  weselnego 2019/2020

BRYLANTOWA

Cena: 230zł  od osoby

​

Przywitanie Państwa Młodych chlebem i solą

Przywitanie Gości szampanem z malinami

 

OBIAD:

Przystawka:

• filet z kurczaka marynowany w ziołach i miodzie

• filet z kaczki podany na rukoli i koktajlowych pomidorków

• camembert grillowany na sosie jeżynowym podany na bukiecie sałat

• polędwiczki wieprzowe w sosie musztardowo- serowym z kompozycją sałat

Zupa:

• rosół z makaronem

• rosół z kołdunami

• krem brokułowy z wędzonym łososiem

• krem serowo-grzybowy z groszkiem ptysiowym

• zupa grzybowa z łazankami

• krem cebulowy z ziołowymi grzankami

Danie główne:

• Dwa rodzaje mięsa do wyboru na talerz + trzy mięsa do wyboru na półmiski

  • złocisty kotlet schabowy

  • de volaille

  • filet z indyka w sosie żurawinowym

  • kotlet drobiowy panierowany

  • schab faszerowany grzybami i serem

  • filet z kurczaka faszerowany szpinakiem i serem mozzarella

  • udziec z kurczaka faszerowany cielęciną i jarzynami

  • duszona karkówka w sosie porowym

  • polędwiczka wieprzowa w bekonie na sosie boczniakowym

  • roladki wieprzowe z szynką parmeńską i szpinakiem

  • schab grillowany z dipem tzatziki

  • grillowany filet z indyka z pomidorami i szynką parmeńską

• Dodatki do wyboru:

  • ziemniaki gotowane z koperkiem i masłem

  • puree ziemniaczane

  • pieczona beza ziemniaczana

  • ryż

  • ziemniaki opiekane

  • dufinki

  • kluski śląskie

  • gratena ziemniaczana

• Trzy rodzaje surówek do wyboru:

  • coleslaw

  • marchew z chrzanem

  • mizeria ze śmietaną i koperkiem

  • ćwikła z chrzanem

  • surówka z czerwonej kapusty

  • kiszona kapusta

  • seler ze śmietaną i ananasem

  • surówka z kapusty pekińskiej

Deser:

• sernik po wiedeńsku z musem czekoladowym

• szarlotka na ciepło z lodami cynamonowymi na sosie waniliowym

• pucharek lodowy

• szampańskie lody z gorącymi malinami

• nugat lodowy

• mus czekoladowy na sosie waniliowym

• tiramisu

• cannelloni czekoladowo-waniliowe na musie brzoskwiniowym

• panna cotta z sosem jeżynowym i miętą

 

DANIA GORĄCE:

• Dwa do wyboru:

  • udziec faszerowany cielęciną i  jarzynami z dufinkami i czerwoną kapustą

  • koperta ze schabu z opiekanymi ziemniakami sałatką coleslaw

  • pieczona karkówka w sosie pieprzowym z kluskami śląskimi i ćwikłą

  • zrazy wieprzowe w sosie myśliwskim i sałatką pekińską

  • sakiewka ze schabu z zapiekanką ziemniaczaną i surówką

  • Szwajcar, dip czosnkowy, ziemniaki pieczone, surówka

  • de volaille z frytkami i marchewką

  • filet grillowany zapieczony serem z pomidorami, kopytkami i marchewką na ciepło

  • szaszłyk z indyka z dufinkami i pekińską

  • duszony schab w sosie kurkowym z ziemniakiem faszerowanym i sałatką

  • karkówka w sosie porowym z gnocchi ziemniaczanym

  • schab ze śliwką z kluskami kładzionymi i sałatką

  • rolada wieprzowa w sosie meksykańskim z ryżem i warzywami

  • faworki drobiowe z boczkiem i dufinkami, surówka

  • filet z kurczaka w sosie gorgonzola z kopytkami i oprószaną marchewką

• Dwa do wyboru:

  • paprykarz wieprzowy

  • żurek

  • beef stroganoff

  • flaczki

  • bogracz wieprzowy

  • barszcz czerwony z pasztecikiem francuskim

  • barszcz czerwony z krokietem mięsnym

  • kęski z kurczaka w estragonie

  • gulasz z indyka z kluseczkami francuskimi

  • zupa gulaszowa

  • gulasz wołowy w czarce chlebowej

 

ZIMNA PŁYTA:

• 4 rodzaje wędlin

• karczek szpikowany czosnkiem

• schab z śliwką

• schab z morelą

• galantyna drobiowa

• rolady drobiowe ze szpinakiem

• roladki rycerskie

• galaretki drobiowe

• galaretki wieprzowe

• śledzie w śmietanie

• śledzie w oleju

• tartinki

• szaszłyki owocowe

• Trzy rodzaje sałatek do wyboru:

  • sałatka kebab

  • tradycyjna jarzynowa

  • śledziowa

  • porowa z ananasem

  • królewska z serem- szynką

  • grecka

  • caprese

  • tuńczykowa z ryżem i warzywami

  • brokułowa z kurczakiem i papryką

  • wędzony kurczak na bukiecie sałat

• Dwa sosy do wyboru:

  • czosnkowy

  • tatarski

  • chrzanowy

  • cumberland

 

DODATKOWO:

• Napoje ciepłe i zimne bez ograniczeń

• Ciasta i owoce na patery

• Alkohol 0,5l na osobę

​

DODATKOWE ZAMÓWIENIA:

• Tort…………………………………….......………...……od 65zł/1kg

• paczka dla gości ok. 1kg……….…..……...….…...22zł/szt.

• piwo lane - ogródek keg 30l……………...…….……..450zł

• piwo lane - ogródek keg 50l……………...…….……..600zł

• stół wiejski ……………………………………...…...………….700zł

  • kiełbasa

  • boczek

  • pasztet

  • salceson

  • smalec

  • ogórki kiszone

  • chleb wiejski

  • sos

• stół wiejski z szynką pieczoną…………….....………950zł

• stół wiejski z prosiakiem faszerowanym....…1550zł

• stół włoski ………………………………….............………....800zł

• • melon w szynce parmeńskiej

  • sałatka grecka

  • sałatka caprese

  • deski serów z bakaliami

  • patery włoskich wędlin

  • szaszłyki z melonem

  • cukinie faszerowane

  • tarty z serem i pomidorami

  • tortilla z kurczakiem

  • tortilla wegetariańska

  • zapiekanki makaronowe

  • tiramisu

  • krem kawowy